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本文来自微信公众号：知危，作家：闹米，裁剪：大饼，头图来自：AI 生成

著作摘录

"拼好饭"以廉价吸援用户，商家利润浅陋。

• "拼好饭"订单量激增，用户趋之若鹜。

• 商家利润浅陋，靠近品性与本钱的量度。

• 好意思团借此拓展下千里阛阓，推进用户增长。

" 吃两顿拼好饭就富厚了 "，这是最近你常能在酬酢媒体上看到的一句簸弄。

拼好饭东谈主称 " 外卖界的拼多多 "，在上头你能仅需 10 元以致更低就点到一份外卖，诚然簸弄它的东谈主好多，但从数据上来看，东谈主们的步履是敦厚的。

好意思团 2024 年第二季度财报线路，" 拼好饭 " 二季度单日订单量峰值再编削高，破损 800 万单，另外，公开数据线路，按捺本年 8 月，已有 1.2 亿用户使用过拼好饭，接近好意思团外卖用户的四分之一。

与此同期，" 锅里的是平淡点的，灶台上是用了优惠券的，地上的是拼好饭的。" 等热梗在收罗上不断流传。正如拼多多在很永劫分里都拖累着 " 并夕夕 " 的骂名，拼好饭咫尺因为其超便宜的价钱、不褂讪的品性以及频繁出现的食物安全问题，频繁被网友们嘲讽。

群嘲的背后，问题的本色其实是：相等便宜的价钱下，用户自然对商户产生了庞杂的不信任。

那么，对商家而言，几块钱一份的拼好饭，是薄利多销照旧亏欠赚吆喝？他们图的到底是什么？而拼好饭的背后，到底是好意思团若何的计谋？

为了搞清这个疑问，知危裁剪部找到了多位商家，思对 " 拼好饭 " 一探究竟。

几块钱，拼的不是饭，是商家的无奈

厌倦了选品凑起送费、算多样优惠券来薅羊毛、对比各个店铺的配送费之后，从耗尽者角度，不洽商配送费、打包费，一键下单好意思团拼好饭，如实愈加省钱、快捷。

但，对一部分商家而言，这却是个 " 苦差使 "。

客岁 10 月份，在好意思团业务司理的推选下，辽宁的外卖商家柒哥（ 假名 ）通畅了拼好饭渠谈，并上架了一款 " 红烧肉盖饭 "。这款餐品平淡到店吃是 20 元，外卖标价 24.5 元。而在拼好饭上，有的客户是 17 块钱下单，也有新用户只需要 8、9 块就不错拿到。

知危了解到，" 拼好饭 " 和好意思团主站的抽成口头不同。

柒哥对知危裁剪部暗示，外卖平台平淡说明用户的实付价钱来抽成，实付的越多抽成的越多，而况还要洽商骑手的配送费。若是是一份 24.5 元的红烧肉盖饭，到柒哥手里概况 18 块。

而通过拼好饭下单，到商家手里的是 " 固定金额 "。说明商圈地域和居品价值，平台会分拨给商家这个类目最高的实收。比如柒哥的这款红烧肉盖饭，商家实收的金额是 12 元。柒哥暗示：" 一份饭四两熟肉，加上餐盒、餐具、袋子包装，本钱就要 10 块多，在拼好饭上基本赚不到钱。"

对拼好饭商家来讲，一份餐品基本都是两三块的利润。广东深圳一家老婆店的雇主肥虾 ( 假名 ) 告诉知危：" 我主站的好意思团正单一份肉酱拌面是卖 17 块 + 打包费，主顾支付 19 商家可能有个 9 块。拼好饭这个肉酱面在粉面类目最多只可给你 6 块。6 块商家战栗本钱水电房租燃气东谈主工食材基本只剩两三块利润。"

本年 8 月，柒哥试图跟好意思团的业务司理接头，思要一份红烧肉，笔直 18 块，但遭到了业务司理阻隔，对方径直称 " 审核细目不同意 "。

而况，在极致廉价的拼好饭里，即使照旧 " 不若何赢利 "，柒哥的餐品也不具有价钱上风，是以一天只可带来三到五单的增量，是以他取舍径直关闭了拼好饭。柒哥暗示，思要更高的利润就得裁减品性。" 把鲜肉改成冻肉，包装买更便宜的，但平摊到每一份里，利润也省不出若干。"

正如柒哥所说，既然 " 薄利 "，就要 " 多销 "，智商 " 多赚 "，是以也如实有商家思方设法按捺本钱。位于北京通州的一家杨铭宇黄焖鸡米饭，新用户在拼好饭凹凸单，只需要 5 块 9 就能买到一份"黄焖鸡加配菜五选二加米饭"，老用户则需要 13.5 元，并吞家店雷同的套餐在好意思团外卖主站上则需要快要 30 元。

本日，该店拼好团的界面线路 " 已拼 900+ 份 "。该店店家直言：" 咫尺大部分订单都来自于拼好饭了。然则拼好饭来的订单，咱们会少放肉，多放菜。"

不赢利，商家作念"拼好饭"图个啥

2020 年，好意思团为试探下千里阛阓的增量空间，认真推出 " 拼好饭 " 业务，接纳 " 热点餐品推选 + 拼单点餐 + 和谐配送 " 的口头。

客岁，拼好饭扩伟业务范围，连续参加北京、上海、深圳等一二线城市。本年 4 月，" 胖猫事件 " 让更多的东谈主径直关心到这个 " 几块钱就能吃一份饭 " 的外卖业务。2024 年第一季度，拼好饭照旧占好意思团外卖日均单量的 10% 。

" 作念拼好饭就是，从早到晚忙了一天，算了一下收入也不外三四百块。" 肥虾暗示。那么，既然赚不到钱，商家们为什么照旧取舍加入拼好饭？

早先，外卖平台发展了十余年，在相等内卷的布景下，对新入局的商家并不友好。是以，" 主站难作念 " 是商家取舍拼好饭的要紧原因。

以柒哥的店为例，开业一整年，他暗示即使我方保证每天的食材都是簇新、安全、卫生的，最佳的本事在好意思团上的排行也到不了商圈的前十，最佳的本事也就是在前 20%～30% 。

肥虾也暗示：" 有些头部商家有运营团队会操盘的，他不缺单量就不会加入拼好饭。但咫尺外卖很充足很难作念了，是以好意思团又出了拼好饭，让你作念不下去了就给你另外一条路。我那时好意思团主站作念了两个月流量彰着下滑。主站流量有限的本事，好多好意思团的业务司欢喜过来径直联系，说加入拼好饭不错加多曝光。"

往日，各个外卖平台都是以 " 店铺 " 来排序，而拼好饭则是以 " 商品 " 来排序，模仿的是拼多多的 " 爆品 " 口头。这也就意味着，对不懂线上运营的中小商家来说，独一有一款爆品上线拼好饭便不错带动通盘店铺的销量。

另外，据知危裁剪部了解，咫尺好多商家会用钱买流量刷曝光或者烧钱给我方店铺买实际，但新加入拼好饭的商家有免费拯救的新店七天接济流量。

曝光意味着销量。肥虾的店铺在莫得加入拼好饭时，每天的单量是 50～60 单。加入拼好饭之后径直翻番，每天的销量概况在 150 单傍边。而况，拼好饭的规章是店家通畅拼好饭的前三个月，销量和评价都和主站揣度在一王人。

也就是说，一定进度上，比起通过拼好饭赢利，中小商家们更但愿通过拼好饭把主站的排行往前靠一靠。肥虾直言：" 若是主站的流量能拉上来，就不干拼好饭了。"

而关于不缺流量和销量的连锁品牌而言，不缺东谈主力物力的情况下，拼好饭仅仅对日常贸易额的补充。

老乡鸡北京通州万达店的负责东谈主对知危暗示，这个月统共在拼好饭上了 4 款菜品，价钱在 12 到 15 元傍边，销量最佳的能多出 50 多单，一天四个菜品能多卖 100 多单。笔者不雅察到，这家店里的收银加后厨统共 8 个东谈主，负责东谈主称："东谈主昆玉够，是以基本不存在作念不外来的情况，主要亦然为了把品牌打出去，让更多的东谈主尝到老乡鸡。"

时期取舍了拼好饭

现如今，不管是打工东谈主的麦当劳照旧中产阶层的米其林，都运转打出 " 穷鬼套餐 "。耗尽左迁的大布景下，茶饮、咖啡品牌 9 块 9 的价钱战也打了许久。外卖行业也终将成为 " 拼多多 " 吗？

从宏不雅来看，餐饮行业正处于转型的阵痛期。

国度统计局数据线路，本年通盘餐饮行业的收入增速放缓彰着，2024 年 1 — 8 月的寰宇餐饮收入为 3.5 万亿元，同比增长 6.6%，为近十年的最低增速（ 2020 年、2022 年之外 ）。在有限的业务里寻求增长，岂论是各个品牌商家，照旧当作平台的好意思团，都殊途同归地卷起了廉价，并盯上了下千里阛阓。

" 咱们但愿通过这么的业务口头，更好地、更有用地去办事那些价钱明锐型耗尽者，推进餐饮外卖订单量的不断增长。" 王兴在好意思团 2024 年二季度电话会议上提到。

拼好饭早先推出即是但愿径直攻入下千里阛阓，为好意思团外卖带来增漫空间。QuestMobile 关联数据线路，当下外卖用户仍以一线、新一线城市的年青群体为主，不才千里阛阓及 40 岁以上东谈主群中浸透率较低。而当拼好饭在一二线城市也发展得死灰复燃时，它更是精确拿握了一部分对价钱明锐的用户。

正如一位耗尽者告诉知危：" 我发现拼好饭里同店好多品和主站如实是同样的，规章允许省钱的本事不省我会很疼痛。"

而从好意思团自身的计谋上来看，一位接近好意思团的东谈主士对知危暗示，拼好饭在好意思团外卖底下有一个特意的业务部，主要作念用户增长。

" 咫尺点一顿外卖，就算是一份最简便的套餐都动辄三四十，以致一份加肠的烤冷面都要二十出面，一天下来光吃饭就要花小一百块，生计本钱太高了。" 一位在北京责任的耗尽者对知危暗示。

" 拼好饭一份饭十几块也能吃饱，若是点连锁品牌的话质料也不会差太多。而且我都顿顿吃外卖了，还在乎它到底干不干净吗？" 他自嘲谈。

也许，好意思团外卖并意外简直成为拼多多，然则拼好饭如实给了现代 " 牛马 " 一个性价比更高的取舍。

总之，不是拼好饭成了时期的版块谜底，而是时期取舍了拼好饭。

东谈主们是要吃饱的，也更思要吃便宜，平台当然就为东谈主们提供便宜的取舍。而作念外卖的商家们，也就难逃这么的廉价旋涡，被卷入其中磨平统统棱角，一块两块的赚着空泛钱。

毕竟猫色网，在经济不景气的时期，莫得东谈主能独善其身。