文 | 新熵hongkongdoll 免费视频，作家丨晓伊，剪辑丨蕨影

从直营与加盟的抉择，到万店范围的竞争，再到廉价内卷的旋涡，历经数轮暴躁的淘汰赛后，新茶饮的行业竞争面孔迟缓恢弘。可是，最近市场似乎又现波动，新的变数正在悄然酝酿。

此变数是来自广东深圳的一家新考取茶饮品牌，名为"茉莉奶白"。茉莉奶白赢得了本年以来茶饮行业最大的一笔公开融资，融资金额高达近亿元，且领投方为阿里土产货生计。

如果黑白华南华东地区的花消者，高下得整上句"这啥品牌？"毕竟茉莉奶白成立于今不外四年支配，现时在寰宇的在营门店仅七百多家，与门店数目动辄几千上万家的蜜雪冰城、古茗、茶百谈等头部赛谈玩家比较，照实不够看。

但这并不妨碍茉莉奶白连年来的强壮发展，在其他茶饮品牌扩店速率放缓以致大范围闭店的情况下，这两年茉莉奶白的门店数目却刻毒高速扩展起来。

「新熵」查阅公开贵府发现，茉莉奶白的第一家门店于 2021 年 2 月开业，到 2023 年 2 月门店数目也才 70 家支配，但到本年 9 月，茉莉奶白的门店数目就猛增至 700 多家，据 "36 氪 " 报谈，茉莉奶白的营收增长近 400%，上半年也完了了可以的盈利。

问题来了，在拼杀浓烈的茶饮赛谈，其后者茉莉奶白是奈何逆势而上的？

偷偷崛起的茶饮后进生

王慧即是较早一批入局茉莉奶白的深圳加盟商。她涌现地记起，我方下定决心加盟奶茶店是在 2023 年月的某个下昼，其时淹没多日的高强度加班让她身心俱疲，她短暂对上班感到厌倦，决心离职我方作念点什么生意，由于爱喝奶茶，她很当然地将眼神放在了奶茶加盟上。

奶茶行业高度内卷，可供领受的品牌太多，从蜜雪冰城到茶百谈再到霸王茶姬，各有各的本性，但对王慧这个餐饮小白来说并不算友好，因为这些熟练的连锁茶饮品牌在深圳的好点位险些早已被占满，且有些对加盟商资金实力、不断告诫等方面的条件并不低。

相较之下，其时茉莉奶白固然名气更小，但加盟相对容易，且其主打的鲜奶茶居品照实好喝，广受年青东谈主的喜爱，王慧我方也心爱喝，于是就飘舞加入成为别称奶茶加盟商。

鲜奶茶照实正在越来越受到花消者的迎接。艾媒盘问数据炫耀，新型茶饮花消者中，改日可能减少新型茶饮购买意愿的主要原因为对躯壳不健康（42.9%）、怕长胖（34.7%）。因此，为娇傲花消者的健康需求，更多茶饮品牌推出健康养生类饮品以及使用代糖的饮品，诸如蜜雪冰城、茶百谈、星巴克这么的品牌也不断推出鲜奶茶系列居品。

爱喝奶茶的小琳亦然因为这两年爱上鲜奶茶，才防备到茉莉奶白这个品牌的。她告诉「新熵」，固然别的奶茶店也推出鲜奶茶，但不知谈是不是情愫作用，总合计滋味比不上专作念鲜奶茶的茶颜悦色和霸王茶姬，某次因为阛阓里莫得这两个品牌，她就尝试了茉莉奶白，然后就爱上了茉莉奶白的口感。

"年级渐长就越但愿喝点轻背负的东西，去茶百谈之类的门店又会纠结要不要喝点牌号的果茶之类的，还不如去霸王茶姬、茉莉奶白顺利点牌号，没啥有贪图成本。"小琳说。

具体到茉莉奶白的成立，要从 2020 年提及。

那年，东谈主们脸上的口罩仍未摘下，领有十多年餐饮从业告诫的创业老兵张伯丞和苏晨、高芸晞一拍即合，决定创立一家主打茉莉的奶茶品牌，它即是茉莉奶白。

很快，经由泰半年的谋划，在 2021 年头，茉莉奶白的第一家门店就在深圳宝安认真开业。其时，茉莉奶白照旧名不见经传的小品牌，而被称作茶饮之王人的深圳竞争浓烈，仍是降生奈雪的茶、喜茶等驰名品牌，张伯丞在一又友圈写下我方的"明志励志"：但愿改日深圳茶饮品牌里，有茉莉奶白的立锥之地。

张伯丞的愿望在成本的助力下一步步越发贴近，2022 年茉莉奶白就拿到千万级天神轮融资，本年又赢得阿里土产货生计近亿元的融资。

紧接着，茉莉奶白在 2023 年 4 月灵通加盟，以华南为放射点向寰宇发起开店攻势，以险些半年新增 250 家门店的速率上前鞭策，张伯丞曾披露，展望本年年底茉莉奶白的门店数目将冲破千家。

张伯丞在 "36 氪 " 的采访中还曾提到，旧年茉莉奶白有一万多位加盟商央求贵府，但他们只签了一百多位加盟商。可见，不管是在成本市场，照旧在加盟商心中，茉莉奶白正在成为一门好生意。

退而求其次的平替领受

不异是主打鲜奶茶，且牌号居品王人是茉莉花茶底，不异定位为考取茶饮，茉莉奶白照实和它的前辈霸王茶姬有诸多相似之处，也不免会被放在总共比较。

不外，在友茶品牌首创东谈主尹为豪看来，茉莉奶白的"小霸王"之名并不符其实，从内核来看，这是两个澈底不同的品牌，"霸王茶姬不管从品牌好意思学照旧营销策略王人更专注于轨范的新考取茶饮，而茉莉奶白更像披着新考取外表的潮文化饮品，品牌好意思学的抒发逻辑王人更年青化。"

此外，虽是宛宛类卿，茉莉奶白与霸王茶姬的些微互异之处，还在于其主打"花香"，很聪惠地领受了高颜值的新考取品牌视觉形象和东方茶香的定位，收拢眼球经济的同期也惩处了传播的压力，还刚巧踩在如今的奶茶行业风进取。

"可以说茉莉奶白崛起的很大一部分品牌热度，来自他用心的左近联想和包材呈现。"尹为豪认为。

但不得不承认的是，茉莉奶白能在如今花消行业投资眷注不高的情况下，顺利拿下近亿元的融资，照实有蹭到霸王茶姬红利的嫌疑，毕竟霸王茶姬高速增长的门店范围曾在投资圈掀翻高潮，不少投资东谈主仰天长恨我方没能投中这个好方向。

霸王茶姬的顺利在先，然后鲜奶茶赛谈的贸易花样成立，这可以说是茉莉奶白被投资最大的前提。某种酷爱上来说，茉莉奶白是投资东谈主们退而求其次的平替领受，毕竟霸王茶姬昂扬初成，估值变高，已不是投资最佳的时代，相悖茉莉奶白确立地间不长，门店范围还有较大的增漫空间。

字据窄门餐眼的数据，昔日几年，霸王茶姬和茉莉奶白的新开店数目以指数级增长，2021 年霸王茶姬的新开店数目才 213 家，到了 2023 年新开店数目就扩大了十倍变成了 2314 家，而茉莉奶白在旧年的新开店数目为 283 家，可念念而知鲜奶茶赛谈的增长后劲。

赛谈以外，茉莉奶白自己的供应链不断、团队成员布景大概亦然投资东谈主垂青的另一重身分。

同为新茶饮品牌的首创东谈主，尹为豪照实嗅觉到现时融资的难度比较大，投资者关于茶饮品牌的投资愈加严慎。从成本狂热追捧新花消品牌，惟恐我方弗成上车赶上这一轮次的气象，变成了更关注品牌成长性、盈利花样、团队结构、互异化竞争力和首创东谈主素养等多方面的气象。

而茉莉奶白抽象来看，照实各方面气象相对较好，三位鸠合首创东谈主各有定位且告诫丰富，头回融资拿到钱莫得急于盲目扩展，而是把钱拿去投资茶厂，这亦然茉莉奶白的底气所在。

张伯丞曾在采访中示意，由于他们投资我方的茶厂，是以可以用全年的价钱平复周期性的原料成本上浮，这标明茉莉奶白团队照实有告诫，对供应链有较为前瞻的计较。

从投资的角度来看，茉莉奶白领有一定的供应链上风和较强的运营才气，且有较大的增漫空间，照实是一个可以的方向，但在越发内卷的茶饮市场里，究竟能走多远？

下千里市场的扩展担忧

新茶饮市场早已进入存量竞争，这是行业无数的共鸣。就算是花消者，在生计中也能应答嗅到茶饮品牌间无声拼杀的硝烟味，毕竟现时不少阛阓里和街谈上王人开了好些家奶茶店，有的一条街以致开满六七家不同的奶茶店。

这么内卷的奶茶行业，还有新品牌的契机吗？

谜底是，有的。艾媒盘问首席分析师张毅示意，尽管现时新茶饮行业的增速呈现放缓的态势，但合座市场范围比较大，展望改日几年中国新型茶饮市场范围将保管小幅但踏实的增长态势，到 2028 年有望冲破 4000 亿元，且年青东谈主对茶饮的需求照旧比较高频。

值得防备的是，从竞争面孔来看，新茶饮行业马太效应彰着，中商产业连络院数据炫耀，按 GMV 统计，斥逐 2023 年 9 月古茗以 16.4% 市占率位列第一，茶百谈以 14.8% 市占率位列第二，沪上大姨、COCO 王人可、书亦烧仙草分辨位列 3-5 位。

可是，这一面孔并非一成不变，在不少头部品牌尽力上前的同期，也有品牌迟缓运转掉队，比如书亦烧仙草，该品牌从 2021 年的超 7000 家门店缩减至如今的 5000 多家，这刚巧给了其他玩家上位的契机。

在小马宋政策营销盘问公司首创东谈主小马宋看来，如今的新茶饮市场，比拼的即是企业真确的实力，而不是胆量和动作速率了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ 而这个所谓的实力指的是：资源和才气、策略、履作歹果这三个要素。

这三点，也恰正是训诲茉莉奶白能否走得愈加长久的中枢要素。以资源和才气为例，张毅告诉「新熵」，近亿元融资听起来好多，但放在餐饮行业来看比较庸俗，毕竟这个行业需要投钱教化供应链、门店和宣传品牌等等，是很烧钱的。

不异拿霸王茶姬来对比，该品牌在 2021 年融资金额高达三亿，而字据 " 误点 LatePost" 报谈，2024 年展望霸王茶姬在营销上的参加或达到 10 亿元，分众渠谈的预算就达到 2 亿 -3 亿元——远远逾越了古茗、喜茶等一众敌手。

而茉莉奶白固然拿到了融资，钱相对来说却不算太多，需要惩处的问题和用钱的方位却好多。

先谈谈策略，现时茉莉奶白的策略是花香鲜奶茶和一、二线阛阓，从城市散播来看，茉莉奶白的一线和新一线城市占比高达 54%，霸王茶姬的比例是 36.58%，在选址方面，茉莉奶白的商城店是 43.78%，而霸王茶姬是 31.15%。王慧照实嗅觉到茉莉奶白对选址特别把稳，她其时开店光选址就选了一个多月。

不外，尹为豪合计，品类即品牌的叮嘱也有一定的风险，毕竟茉莉奶白主推的鲜奶茶系列仍是久了东谈主心，其顺利更多建立在踩中当下花消者的口味，但改日花消者口味要是发现变化，有可能对其功绩变成较大冲击。

▲ 图 / 黑猫投诉截图

而在资源和才气、履作歹果这两个方面，才成立四年、体量不算很大的茉莉奶白赫然仍是遭遇了一些问题。黑猫投诉平台炫耀，茉莉奶白现时共有 155 条投诉，其中不乏多样奶茶食物安全问题，如喝出异物。

此外，外交平台上也不乏多样劝退茉莉奶白加盟的声息。比较蜜雪冰城、茶百谈、霸王茶姬等品牌，茉莉奶白的品牌势能不太够，但加盟条件相对较高，门店月均活水也莫得念念象中高，「新熵」发现不少 IP 地址在二三四线城市的茉莉奶白加盟商哭诉回本发愤，以致要转让门店。

这也激发出行业关于茉莉奶白扩展的担忧，价钱定位中高端的茉莉奶白，半数以上的门店王人在一二线城市，但不少行业东谈主士认为下千里市场才是奶茶品牌们角逐的下一个战场，这么念念来，茉莉奶白的成漫空间存量还有几许？它真能如成本所愿复制霸王茶姬的扩店速率听说吗？

连锁筹画产业巨匠、和弘盘问总司理文志宏合计，这个问题现时还很难给出定论，正是因为体量还不算很大，是以茉莉奶白有较大的后劲成长，能得到成本的景仰和助力，但也正是因为这点，茉莉奶白的抽象实力比其他品牌要弱一些，顺利在浓烈的茶饮角斗场上拼杀会面对更多的压力，如同上述提到的那些问题。

但 文志宏合计hongkongdoll 免费视频，品牌的成长骨子上跟企业的捏续鼎新才气和筹画不断才气是息息关联的，要点在于茉莉奶白的中枢团队能否在每个遑急时刻，调转船头穿越风波，绕过水面下的暗礁，顺利远航。